Vragen en antwoorden Een vraag stellen Alle vragen bekijken (17)
Siapa pemilik kue adee Kak Nah?
21. Kue Adee Kak Nah – 
Kue Adee menjadi salah satu jajanan tradisional khas Aceh yang sampai saat ini masih bertahan di pasaran. Kue Adee memiliki dua varian dalam hal bahan dan cara mengolahnya. Variasi olehan tersebut adalah adee tepung yang dibuat menggunakan bahan dasar tepung terigu sedangkan yang satunya adee ubi yang menjadikan singkong sebagai bahan utamanya.
Membuatnya tidaklah sulit, karena hanya memerlukan terigu atau parutan singkong lalu ditambah gula, telur dan air daun pandan kamudian di masukkan ke loyang lalu di oven sebelum nantinya siap disantap. Namun jika ingin memakan yang sudah terbukti kualitasnya, maka jangan lupa mampir ke toko Kue Adee Kak Nah yang dibuat secara home industry atau usaha rumahan.
Sebagain informasi saja, toko kue Adee Kak Nah adalah toko kue yang menjual oleh-oleh dari Banda Aceh yang diprakarsai oleh Hj. Rosna H Yahya pada tahun 1982, kini kue Adee kak Nah telah dipasarkan menggunakan balutan kotak lengkap dengan tulisan kak Nah di luarnya.
Bagaimana Cara membuat oleh-oleh khas Banda Aceh?
22. Kembang Loyang – 
Walaupun Kembang Loyang sebagai salah satu olahan yang sangat akrab dengan warga desa, namun makanan ini memilki cita rasa yang enak. Hal ini dapat dibuktikan dengan kerap disediakannya kue ini pada acara-acara besar keagamaan, seperti lebaran maupun acara kekeluargan atau kumpul keluarga.
Bentuknya sangatlah unik, karena berbentuk bulat kemudian terdapat ruji-ruji yang mengelilingi seperti kipas angin. Bahan dasar dalam membuat oleh-oleh khas Banda Aceh adalah tepung roti yang nantinya akan dicampurkan dengan bahan lain berupa gula, telur, dan pati santan. Setelah adonan siap, kemudian adonan diratakan dengan cara di aduk dan tekan cetakan pada setiap hasil adonan sehingga akan membentuk Kembang loyang.
Terakhir adalah proses penggorengan, hasil cetakan tadi dimasukkan ke dalam wajan untuk digoreng.
Apa itu kue adee?
PIDIE JAYA, KOMPAS.com – Belum lengkap ke Pidie Jaya jika belum menyantap kue adee, Dalam bahasa Indonesia, adee disebut dengan kue bingkang. Ada dua varia kue adee: tepung dan adee. Meski berbeda, dua varian tersebut tetap punya cita rasa nikmat. Penganan khas Pidie Jaya ini lahir dari tangan terampil Rosnah (50), asal Meureudu, Pidie Jaya, Aceh.
Baca juga: Taman Bunga Celosia, Tempat Wisata Instagramable Baru di Aceh Besar Wanita paruh baya itu mulai membuat kue adee setelah Tsunami 2004 lalu di Aceh. Hingga kini, usaha Rosnah kian meluas. Sepanjang jalan nasional Medan-Banda Aceh di kawasan Kabupaten Pidie Jaya ini banyak warung yang menjual kue tersebut.
Semua warung itu memakai label Adek Kak Nah, panggilan akrab dari Rosnah. Dia pula yang menginspirasi sejumlah pebisnis lainnya untuk membuka warung kue sejenis dengan merek berbeda. Baca juga: Eric MasterChef Masak Kari Kambing khas Aceh, Aslinya Dimasak dengan Biji Ganja? Pidie punya oleh-oleh khas yang namanya Kue Adee.
- Seperti apa? Nonton @foodstory_ktv ya besok pukul 10.00 WIB pic.twitter.com/IOjiZjTPer — KOMPAS TV (@KompasTV) January 21, 2017 Tidak heran, jika melintas di kabupaten itu akan banyak jenis kue adee berbagai merek.
- Alau warung ini memang punya Kak Nah juga.
- Ini anaknya yang punya,” kata Safitri, penjaga warung.
Dia menyebutkan, warungnya buka sejak pukul 09.00 WIB hingga 22.00 WIB. Adapun dalam sehari, kurang lebih 160 kue adee berbagai ukuran terjual. “Kalau ukuran kecil itu dijual Rp 20.000, kalau besar Rp 40.000,” terangnya. Baca juga: Ini Arti Memek, Nama Makanan Khas Aceh yang Melegenda Mayoritas pembeli menjadikan kue itu buat penganan di jalan atau oleh-oleh setelah melintasi di kawasan tersebut.
Biasanya, kata Safitri, masyarakat membeli dua kue. “Biasa mereka beli satu rasa tepung dan satu lagi rasa ubi,” terangnya. Cobalah rasakan bingkang ini. Rasanya legits, berlemak dan tidak terlalu manis, sehingga sangat pas di lidah. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com.
Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
