Objek Wisata

Kuliner di Banda Aceh
Kuah Beulangong

  • Photos: Ahmad Ariska
  • Kuah beulangong1
  • Kuah Beulangon5
  • 4
  • Kuah Beulangong7
Next
  • Photos: Ahmad Ariska
  • Kuah beulangong1
  • Kuah Beulangon5
  • 4
  • Kuah Beulangong7
Previous

Puluhan tamu silih berganti datang ke sebuah warung di Lamteh, Banda Aceh, jelang siang awal Agustus 2016. Para pelayan melayani mereka dengan makanan khas Aceh yang menggugah selera, ada kari kambing, ayam tangkap, ayam goreng khas, gulai ayam dan aneka menu lainnya.

Pemilik Warung, Lem Bakri mengatakan sehari, tamunya bisa mencapai 500 orang. Tamunya tak hanya lokal, tapi juga nasional dan mancanegara. Dari Malaysia adalah yang terbanyak, ada juga Eropa dan Amerika. Menu favorit mereka adalah Kuah Beulangong.

Kuah beulangong, begitu orang di Aceh kerap menyebut kari kambing. Disebut kuah beulangong, karena wadah memasaknya memakai belanggong (belanga) besar yang garis tengahnya sekitar satu meter. Kuliner ini telah dikenal sejak jaman kesultanan Aceh.

Rata-rata warung makan besar di Banda Aceh menawarkan masakan ini, ada juga yang khusus menjual kari kambing saja, pokoknya mudah dijumpai. Menu ini pula yang selalu dimasak untuk mendulang selera saat perayaan maulid, kenduri ramadhan dan acara kenduri di Aceh lainnya.

Daging kambing atau sapi menjadi bahan utama. Dipotong dadu dan dicampur dengan buah nangka muda. Bumbunya lengkap; cabai merah, bawang merah iris, bawang putih, serai, bunga cengkeh, daun pandan, daun salam, kunyit, kemiri, dan daun temurui (daun kari/murraya koenigi), bisa juga ditambahkan santan kelapa.

Bila ke Banda Aceh, sila kunjungi warung-warung makan yang menyediakan menu ini, di antaranya;
– Rumah Makan Lem Bakri
Jalan Panglima Nyak Makam baru, Lamteh, Banda Aceh

– Rumah Makan Hasan
Desa Krueng Cut, Aceh Besar
Jalan Panglima Nyak Makam, Pango.

– Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk
Desa Lueng Bata, Banda Aceh

– Rumah makan Cut Dek
Jalan Panglima Nyak Makam, Lampineung

[AW]

Baca juga:
Kuliner di Banda Aceh #Sanger
Kuliner di Banda Aceh #Kanji Rumbi